Solok Lada Kelantan

Lada 10 biji (merah/hijau/putih)

Kelapa parut 1/2 biji

Ikan 2 ekor (yang telah dikukus)

Santan (sikit je untuk buat rebusan kemudian)

Lada hitam 10 biji

Halia 1/2 inci

Bawang merah 4 ulas

Bawang putih 2 ulas

Kerisik

Lada dibelah memanjang tengah-tengahnya. Rendam di dalam air.

Tumbuk lada hitam, halia, bawang merah, bawang putih, kelapa parut dan ikan (ikan dikukus dan dibuang semua tulangnya) hingga lumat. Lepas tu masukkan dalam bekas.

Masukkan kerisik, garam, gula, Ajinomoto sedikit rasa. Gaul bahan-bahan tersebut.

Selepas itu, susun dalam periuk dan masukkan santan. Biarkan mendidih dan matikan api (jangan sampai jadi lembik sangat). Hidangkan.