skon kurma oat

2 1/2 cawan tepung gandum

2 biji telur

100g mentega sejuk

3 sudu besar gula

1/2 sudu kecil garam

1 cawan biskut oat dihancurkan

10 biji kurma

3/4 cawan susu segar

1 susu kecil esen vanila

1/2 sudu kecil serbuk penaik

1/2 sudu kecil baking soda

masukkan susu, telur dan esen vanila dalam bekas.pukul sehingga sebati.

campurkan bahan kering seperti tepung, baking soda, serbuk penaik, garam, gula, biskut oat hancur ke dalam bekas lain.

dalam bahan kering itu tadi, masukkan mentega sejuk yang telah dipotong kecil-kecil. gaul dengan garfu sehingga sebati.

masukkan kurma yang dicarik-carik ke dalam bahan tepung.

tuangkan bahan basah ke dalam adunan tepung dan kacau perlahan-lahan.

adunan akan menjadi sedikit lembik.tapi jangan risau, setelah masak, tetap juga akan lembut seperti kek. sudukan adunan itu ke dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan mentega

bakar dengan suhu 180’c selama 20 minit sehingga kembang dan merekah.hidangkan bersama susu segar ataupun teh.