Singgang Ikan Kembung

1kg – ikan kembung ( lebih kurang 6-7 ekor)

4 ulas – bawang putih (dihiris / diketuk)

2 inci – lengkuas (dihiris)

2-3 keping – asam keping

garam dan gula sesedap rasa

cili padi jika mahu pedas

air secukupnya

Ikan kembung dibersihkan. Kalau mahu jimat potong dua pun boleh.

Masukkan ke dalam periuk ikan, bawang putih, lengkuas, dan asam keping serta air agak-agak tenggelam ikan. Air jangan banyak sangat.

Agak-agak mendidih, perasakan dengan gula dan garam sesedap rasa. Ketuk cili padi dan masukkan ke dalam masakan.

Sudah sedia untuk dihidangkan. Boleh masukkan bendi untuk menceriakan hidangan.

Makanlah dengan nasi panas. Kalau ada budu dengan limau serta lada pun bagus. Tambah lagi dengan ikan masin goreng serta masak lemak pucuk labu. Tunggu…