Siew Mai

500g ayam, dicincang

100g isi udang, dicincang

1 sudu besar tepung jagung

2-3 ulas bawang putih, dicincang

1 cm halia, dicincang

1 sudu kecil minyak bijan

1/2 sudu kecil serbuk lada putih

1 sudu kecil gula halus

1 sudu kecil kicap cair

1/2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)

*20 keping kulit wantan

*1-2 biji kuning telur masin, dibahagikan 20

Gaulkan semua bahan-bahan kecuali yang bertanda * sehingga sebati. Perap selama 30 minit.

Letak 1 sudu besar ayam yang telah diperap ke atas sekeping kulit wantan. Rapatkan sekelilingnya dan letak sekeping kuning telur masin di atasnya. Ulang sampai habis – 20 biji. (Saya tiada telur masin, letak cili je).

Kukus degan api besar selama 10-15 minit. Sedap dimakan panas-panas.