Siakap Kirana

1 ekor ikan siakap

5 sudu besar tepung jagung

Sedikit kunyit

1 batang lobak merah (dipotong bunga)

1 cm halia dimayang

2 ulas bawang merah ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

1 labu bawang besar dipotong bulat

8 sudu besar sos cili

4 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar cili kisar

Garam, gula dan MSG secukup rasa

Minyak

Air

Bersihkan ikan. Lumurkan ikan dengan tepung jagung, garam dan kunyit. Goreng ikan dalam minyak yang banyak sehingga garing. Angkat dan toskan. Letakkan di dalam pinggan hidang.

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau. Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato dan sos tiram. Biarkan seketika. Jika pekat boleh ditambah sedikit air.

Masukkan lobak merah dan bawang besar dalam sos yang dimasak tadi. Tambahkan garam, gula dan MSG. Biarkan ianya sedikit pekat dan masak. Bolehlah dicurahkan ke atas ikan siakap yang telah digoreng tadi.

Sedia untuk dihidang.