siakap epal hijau masam manis

1 ekor ikan siakap – boleh diganti -talapia /ikan merah / ikan bawal

*1 labu bawang besar

* 3 ulas bawang putih

*1/2 inc halia

1/2 biji epal hijau

1/2 biji lobak merah

1/2 biji timun

1/2 biji lada benggala

1 hiris nenas

3 sudu besar minyak masak

3 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos cili

1/2 cawan air

1 sudu garam

1 sudu gula

sedikit tepung gandum di + garam + kunyit dan di lumur kan pada ikan

1 biji tomato dipotong dadu utk hiasan

goreng ikan yg telah di lumur tepung, kunyit, garam dalam minyak yang banyak.

potong dadu kesemua bahan.

panaskan minyak dalam kuali berasiangan dan tumis bahan bertanda* sehingga layu dan berbau wangi

masukan 1/2 cawan air, masukan sos tomato dan sos cili, kacau hingga mendidih kuahnya.

setelah itu masukan kesemua sayuran dan epal hijau, tunggu sehingga mendidih sekali lagi dan tutup api

setelah ikan agak garing (pastikan ikan betul2 garing, jika tidak ikan lembik setelah di tuang kuahnya), tuangkan kuah diatasnya. siap untuk dihidangkan.

selamat mencuba.