Serunding Ikan Xpress

1 tin besar sardin (lecekkan)

2 cawan santan pekat

1 inci lengkuas

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

3 sudu besar cili boh (boleh lebihkan kalau suka)

2 helai daun kunyit (hiris halus)

Garam, gula dan MSG secukupnya

Sedikit air sama jawa

Air secukupnya

Kisar bawang putih, bawang merah, lengkuas dan cili boh bersama santan dan sedikit air hingga lumat kemudian masukkan dalam kuali.

Masakkan atas api yang kecil. Masukkan sardin, daun kunyit, air asam jawa, garam, MSG dan gula. Masak hingga kering.

Sesuai untuk dijadikan inti popia mini atau inti sfera.