Serimuka Durian

Bahan untuk lapisan bawah:-

200g beras pulut

200ml santan cair – 100ml santan pekat + 100ml air

1/2 s/t garam

2 s/m minyak

Bahan untuk lapisan atas:-

50g tepung gandum

1 1/2 s/m tepung jagung

350ml santan pekat – 250ml santan pekat + 100ml air

90g gula (jika durian manis boleh dikurangkan gula)

4-5 ulas durian

2 biji telor

1/4 s/t garam

Untuk lapisan bawah:-

panaskan kukusan dan biarkan hingga air mendidih. cuci beras pulut dan direndam selama 30min

setelah itu toskan beras pulut tadi. satukan semua bahan didalam sebuah bekas

sapu minyak pada loyang 8x8x3. dialas dengan plastik supaya sudah masak mudah untuk di keluarkan

kukus beras pulut tadi selama 20-30minit. setelah masak keluarkan dari kukusan dan rata permukaan pulut tadi dgn mengunakan penekan untuk buat kek lapis (cara begini pulut akan nampak lebih mampat dan cantik bila dipotong

Untuk lapisan atas:-

durian diramas dgn santan, di tepikan dahulu

gula dan telor dipukul sedikit. masukkan tepung gandum dan tepung jagung. pukul lagi supaya tidak berbiji2.

masukkan durian yg diramas kedalam adonan gula tadi. lebih mudah dan cepat bahan2 ini di blender.

dalam process mengkukus api biar sederhana saja…bila pulut sudah masak, tuangkan lapisan atas perlahan2. kukus selama 30-45min

pastikan kueh betul2 sejuk baru dipotong dengan menggunakan pisau plastik