Serikaya Cinnamon

Bahan a)
1 cawan gula dan 1 cawan air ( dibuat gula hangus)

Bahan b):
1 cawan gula

3 cawan santan

4-5 biji telur ayam

2 sudu makan penuh tepung jagung

1/2 sudu kecik serbuk Cinnamon

1/3 sudu kecik garam

Bahan a):
1)1 cawan gula dimasak dlm periuk dgn api yg kecik sehingga keperangan setalh perang dicampurkan dengan secawan air
( jangan perang sangat nanti pahit pulak)

Bahan b)
2) Setelah gula hangus suam. Dalam periuk yang sama masukkan santan dan gula. Masak campuran. ( tak perlu sampai mendidih)

3) Telur, Tepung Jagung, Serbuk Cinnamon dan garam di blender sehingga sebati. Kemudian masukan ke dalam periuk campuran kat atas tadi.

4) Masak dengan api sederhana. Perlu sentiasa di kacau untuk elak dari berbiji/bergentel.

Masak sehingga likat/pekat dan permukaan kelihatan bersinar lebih kurang 30 – 40 minit.

Enak dimakan bersama roti. Selamat Mencuba. :)