semur daging mak kakbesah

ini slh satu lauk dihari lebaran bg kaum jowo trutama pnduduk mukim Kuala Langat S’ngor. masa kitorang kecik2 suka sgt mkn ngn ketupat, disamping serunding, sambal goreng dll. ibu2 dlm pntang pun bleh mkn…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

semur daging mak kakbesah

BAHAN-BAHAN

1 kg daging – dipotong & direbus hingga lembut.
7 biji bawang merah, 5 ulas bawang putih, 2 cm halia muda – ditumbuk
2 sudu makan biji ketumbar, 1 sudu makan jintan manis, 1 sudu makan jintan putih, 1 sudu makan lada putih/hitam, 1/2 biji buah pala – ditumbuk / dimesin bersama.
beberapa butir rempah 4 sekawan & 2 btg serai – diketuk
kicap manis secukup kegunaan
3 biji kentang, potong baji & digoreng. kalau x rajin x pyh lah
1 biji bawang besar – hiris bulat.
sedikit daun sup & bawang goreng utk tabur
1/3 cekak suhun yg panjangnya dlm 6 inci

CARA PENYEDIAAN

panaskan sesenduk minyak, tumis bawang2,halia tumbuk td hingga wangi dan agak garing, campakkan rempah 4 sekawan & serai.
masukkan rempah2 goreng hingga pecah minyak, pastu masukkan 4 cawan air & kicap hingga sesuai masinnya. msk hingga mndidih lalu masukkan kentang (jika tak digoreng dulu td).
bila kentang agak empuk, masukkan daging, bawang besar & so un. biar semua bahan sebati & so’un kembang. suaikan rasanya. msakan ini x perlu garam & gula. jika kurang masin tambah saja kicap.
bila menghidang tabur bawang goreng & daun sup.
Alhamdulillah.. siap sudah lauk peberet ayahanda di pagi Raya..