Scrambled Egg Stail Spanish

2 biji kentang saiz sederhana

1 batang leek

3 sudu besar minyak

2 biji bawang putih,dicincang

4 biji telur

3 sudu besar susu segar

100g udang,dikupas kulit

hot sauce atau sos cili biasa

sedikit serbuk lada hitam

Potong kentang menjadi kiub2 kecil.Hiris sayur leek nipis2.Kalau takde leek,boleh ganti dengan daun bawang je.

Panaskan minyak,goreng kentang selama lebih kurang 10minit,hingga empuk.
(Kalau nak cepat,boleh microwavekan kentang selama 2-3 minit dahulu sebelum digoreng.)

Masukkan leek dan bawang putih dan masak lagi 5minit,agak2 sayur lembut.

Pukul telur dengan susu dan serbuk lada hitam dalam mangkuk

Masukkan udang ke dalam kuali.Tambahkan pula telur dan masak sambil mengacau smpai telur beketul2 menjadi scramble.

Hidangkan panas2 dengan hot sauce atau sos cili.