Scramble Egg Special

3 biji telur dipukul sedikit

2 sudu besar mentega

1 tangkai daun bawang dihiris

1/2 biji bawang besar dicincang

1/2 lobak merah dicincang atau dipotong halus

1 cili merah dihiris

3 ekor udang sederhana dicincang (boleh digantikan dengan ayam)

Garam dan lada sulah

Pukul telur bersama garam dan lada sulah. Ketepikan.

Panaskan 1 sudu mentega. Tumis bawang, cili dan daun bawang sehingga naik bau. Masukkan udang dan lobak merah. Masak 2-3 minit. Angkat.

Kemudian masukkan bahan yang ditumis tadi ke dalam campuran telur dan kacau sebati.

Panaskan 1 sudu mentega lagi dan masukkan campuran telur. Kacau rata seperti membuat telur hancur biasa. Angkat dan hidang dengan nasi atau roti.