sayur terung capsicum

2 btg terung panjang

1 biji capsicum hijau

2 ulas bwg putih

1 sb ikan bilis @ udang kering

1 sb minyak

4 helai daun selasih @ english basil

sos tiram, garam & gula

Terung potong menyerong & perap dgn garam selama 5minit. Lepas 5minit cuci semula terung.Capsicum dipotong memanjang

Bawang putih & ikan bilis ditumbuk lumat. Panaskan minyak dan tumis bwg putih hingga naik bau.

Masukkan terung dan goreng hingga agak layu. Masukkan sos tiram, garam & gula. Jika terlalu kering blh tambahkan air sedikit.

Akhir sekali masukkan capsicum & daun selasih. Kacau rata selama 2minit.Siap