Sardin Kicap Johorean

1 tin besar sardin cap Ayam Brand (sebab brand sardin ni bersih, tidak diragui dan lebih sedap)

secubit asam jawa

kicap lemak manis cap kipas udang (brand ni pun antara paling sedap rasanya)

2 biji bawang besar dihiris halus (kalau suka mkn bawang boleh letak banyak sikit)

3 biji bawang putih dihiris halus

2 biji lada besar (boleh tambah jika suka pedas)

1 biji cili padi

panaskan minyak

keluarkan ikan sardin dari dalam tin dan goreng sampai sedikit garing. Sos sardin di dalam tin tersebut biarkan dulu dalam tin.

Setelah semua ikan sardin digoreng, keluarkan dari kuali dan letak didalam pinggan

guna minyak lain untuk tumis bawang merah, bawang putih, lada besar dan cili padi

Setelah naik bau, masukkan sos sardin yang di dalam tin tadi.

kemudian masukkan kicap sehingga kuah sos tadi berwarna kehitaman.

rendamkan secubit asam jawa dengan air dalam 1/3 cawan kecil dan masukkan air asam jawa tanpa bijinya ke dalam kuali tadi

Masukkan ikan sardin yang telah digoreng tadi ke dalam kuali agar sebati dengan sos/kuahnya

Biarkan ia mendidih dalam 10 minit sebelum siap untuk dihidangkan :)