Sandwich Pelangi

1 bungkus roti Gardenia dibuang kulit tepi

1 tin kecil sardin dihancurkan

2 biji bawang merah dimayang

1 biji limau nipis diambil jusnya

1 biji tomato dihiris nipis

2 biji cili padi dihiris nipis

1 batang timun dihiris nipis

2 helai daun salad dihiris

3 camb. mayonis

3 biji telur rebus dihancurkan

mentega disapu pada roti

Garam secukup rasa

Roti disapu dengan mentega.

Sardin, bawang merah, limau nipis, tomato, cili padi dan garam digaul sehingga sebati di dalam mangkuk.

Mayonis dicampur dengan telur di dalam mangkuk yang berasingan

Ambil sekeping roti susun timun dan salad (warna hijau) dan letakkan sekeping lagi roti yang disapu bahan sardin (warna merah), dan lapisan atas disapu bahan mayonis (warna kuning).

Potong kepada 4 bahagian dan sedia dihidang.