Samosa

Kulit popia saiz besar secukupnya

Minyak untuk menggoreng

INTI:

1 cawan daging kisar

500g ubi kentang-potong dadu

1 labu bawang besar-potong dadu

2 ulas bawang putih-cincang

1 sudu besar rempah kari

garam secukupnya

gula secukupnya

1 tangkai daun kari (optional)

sedikit minyak untuk menumis

>>Sediakan Inti:

Panaskan minyak dan tumis bawang dan daun kari sehingga wangi

Masukkan rempah kari biar sehingga garing

Masukkan daging. Kacau sehingga daging tak berketul.

Kemudian masukkan kentang, garam, gula dan sedikit air

Masak sehingga kering dan kentang empuk. Padamkan api. *** Kentang kalau nak cepat empuk bolehlah direbus dulu – 2/3 masak.

Ambik kulit popia. Potong 3. ( 1 keping kulit popia akan jadi 3 keping)

Ambik satu keping kecil kulit popia. Masukkan inti. Lipat-lipatkan biar jadi bentuk segitiga. Pada hujungnya boleh lekatkan dengan air atau telur putih. Buat sampai habis

Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana panas