samosa kambing

*** inti***

500 g daging kambing hancur

5 biji kentang

1 biji bawang besar – dipotong dadu kecil

5 sudu rempah kari

bahan tumbuk- 3 ulas bawang putih, 1/2 biji bawang besar, 1 ibu jari halia

garam secukup rasa

***kulit popia sedia ada ***

***inti*** Panaskan minyak. tumis bahan tumbuk sehingga naik bau. masukkan pula rempah kari dan tumis lagi. bila dah pecah minyak, masukkan garam,daging dan kentang . bila semua dan masak , masukkan bawang besar yang dipotong dadu kecil. masak sehinga layu.

***lipat samosa*** lipat kulit popia melebihi separuh.

lipat bahagian popia satu lagi , sehingga membentuk empat segi tepat.

lipat bahagian hujung sehingga membentuk segi tiga.

pada segitiga, bentukkan kelongsong .

Masukkan inti dan padatkan. lipat macam melipat ketupat palas.

Pada penghujung , letakkan sedikit air. masukkan hujung kedalam bahagian segitiga tadi dan pastikan inti ditutup. kemaskan lipatan.

Tadaaaa dah siap samosa dan sedia untuk digoreng sehingga kuning keemasan.