sambal udang tempoyak

1 kg udang sederhana

40 tangkai cili kering, 9 biji bwang merah, 5 ulas bwang putih – diblend

3 @ 4 senduk tempoyak

2 btg serai, garam,gula,asam keping(jika tempoyk itu baru & blom masam)

1 cawan minyak utk menumis

panaskan minyak, tumis bahan2 yg dimesin.masukkan serai, kacau hingga pecah minyak.pastu masukkan tempoyak & udang.biar hingga udang masak..kemudian bolehlah diangkat.