Sambal Udang Simple

500gm udang sederhana besar dibersihkan

3/4 cawan santan kelapa

1 1/2 biji bawang besar dipotong bulat

1 asam keping @ 1/2 cawan air asam jawa

sedikit minyak masak

2 camb gula boleh kurangkan ikut suka

3 camb cili kering yang dikisar

garam, ajinomoto

Panaskan kuali. Tumiskan cili sehingga cili kelihatan masak dan keperangan.

Masukkan santan kelapa. Biarkan seketika lalu masukkan udang dan bawang besar. Pastikan api sentiasa kecil.

Masukkan asam keping, garam, gula dan ajinomoto. Kacau rata dan biarkan seketika.

Last sekali, bila udang dah masak dan bawang pun dah lembut bolehlah di angkat dan dihidang dengan nasi lemak. Senangkan?