SAMBAL UDANG PETAI TEMPOYAK

300g udang basah

4/5 papan petai (diambil biji shj /klu petai kecil boleh ptg kecil2 dgn kulit2 sekali

1 senduk cili kisar

3 biji bwg kecil

1 bj bwg besar

3 siung bwg putih

2 inci halia

5 sudu tempoyak

sedikit air

garam+gula secukup rasa

minyak utk menumis

Bersihkan udang dan toskan.Panaskan minyak dlm kuali

Tumiskan bwg merah,bwg besar,bwg pth halia hingga naik bau.Kemudian masukkan cili kisar biarkan agak garing sedikit

Masukkan air,garam,gula,tempoyak dan petai.Biarkan seketika kemudian masukkan udang biarkan hingga masak.

Angkat dan hidangkan