Sambal Udang Nyonya

20 ekor udang sederhana

5 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

Sedikit belacan

Air asam jawa secukupnya

5 sudu besar cili pes (klau suka pedas boleh tambah)

1/2 biji timun, dibelah dua, dibuang empulurnya dan dipotong ikut ‘bite saiz’ (saya potong memanjang jer)

Gula, garam, perasa

Bawang merah, b.putih dan belacan ditumbuk. Campurkan bersama cili pes tadi

Kemudian, tumis hingga garing dan pecah minyak.

Masukkan air asam jawa. Kacau hingga sebati.

Kemudian masukkan udang dan timun. Kacau sebentar, sambil itu sesuaikan rasa masin, manis. Angkat dan bolehlah dihidangkan.

*resepi ni mcm sambal tumis udang biasa, cuma tambah timun jer, SELAMAT MENCUBA