Sambal Udang..

1/2kg udang-jgn buang kulit

*1 labu bawang besar,halia sikit,2 ulas bawang putih-blender

1 labu bawang besar-potong bulat

2 sudu/b lada kisar

Air asam jawa

1 batang serai-titik

Garam dan gula secukup rasa

Minyak utk menumis

Daun bawang-racik

Panaskan kuali & tumis bahan2 yg di blender tadi.Kacau sebati.Masukkan lada kisar,kalau suka pedas boleh tambah lagi lada.Tggu hingga lada masak.

Masukkan air asam jawa,garam,gula&serai..kacau sebati.Tambah sedikit air kalau suka berkuah.

Kemudian masukkan udang&bawang besar yg dipotong bulat.Gaul2 kan sehingga udang masak.Sesudah masak bolehlah diangkat dan hidang dlm pinggan,taburkan daun sup sebagai hiasan.