Sambal tumis ikan bilis dan petai

ikan bilis (rendam dahulu)

petai (kalau petai tu kecik, hiris nipis ngan kulit dia sekali

cili kering yang dikisar bersama belacan bakar, bawang merah bakar, dan bawang putih

air asam jawa

goreng ikan bilis garing2 dan keluarkan bila dah masak

tumis cili yang sudah dikisar hingga pecah minyak dan betul2 masak

masukkan air asam jawa

kacau hingga mendidih

masukkan ikan bilis yang sudah digoreng tadi dan petai sekali

tadaaaaaaaaaaaaaaaaa……dah pun siap

kalau nak jadikan sambal ni sambal kering, tukar je air asam jawa tu ngan asam keping… pun sodap…