Sambal Tempoyak Masak

Tempoyak (3 senduk)

Serai (sebatang dititik)

Daun kunyit (sehelai dan diracik)

Cili masak (ditumbuk) atau cili kisar

Udang kering (ditumbuk)

Serbuk kunyit

Gula

Bawang merah (2 ulas)

Tempoyak dicampur sekali dengan serai, udang kering, daun kunyit, cili, serbuk kunyit, bawang merah dan gula.

Masukkan 1/2 cawan air dan kacau dengan api sederhana.

Kacau perlahan sehingga pekat dan warna menjadi kuning keemasan dan barulah boleh dihidangkan bersama ulam.