SAMBAL TEMPOYAK GORENG

10-12 biji cili padi (ini pun bgtg kpd thp ketahanan korang terhadap kepedasan cili)

segenggam ikan bilis (bersihkan dan rendam sampai lembut sikit)

4 sudu besar tempoyak

sedikit garam

Tumbuk cili sampai lumat. Kemudian dlm lesung yang sama tambah ikan bilis. Tumbuk sampai ikan bilis pecah-pecah.

Tambah tempoyak dan secubit garam kemudian gaul sehingga sebati

Panaskan minyak, tumis campuran tadi sehingga garing..angkat dan hidang.

Tips:

1. Kalau nak warna sedikit merah guna cili merah dan hijau.

2. Mesti sentiasa kacau sampai garing. Jgn biar di atas api tanpa kacau kerana ia akan cepat hangit

Resepi ni boleh tahan lama (up to 3 days….)