Sambal telur pecah

2 biji telur

2 ulas bwg putih

3 ulas bwg merah

2 sb lada yg sudah diblend-klau suka pedas bleh tmbah lg

Sedikit belacan

2 sb sos tiram

1 sb gula

2 sb air asam jawa

1/2 labu bwg besar-dipotong bulat

Sedikit garam dan minyak tuk menumis

Tumbuk bwg putih+bwg merah+belacan hingga hancur

Panaskn minyak dan tumis bahan yg di tumbuk td sehingga naik bau

masukkan lada yg sudah diblend.kacau sehingga ia pecah minyak

kemudian masukkan gula.kacau sebati.masukkan pula air asam jawa.

setelah itu masukkan pula sedikit garam dan sos tiram.kacau hingga sebati.jika pekat masukkan sedikit air

masukkan bwg besar dan pecahkan telur ke dlm kuali tadi.biarkan seketika kemudian kacau sehingga telur itu pecah dan masak.sedia untuk dihidangkan