Sambal Sotong

5 ekor sotong

1 bj bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

15 tangkai lada kering

1 st kicap pekat

1 senduk minyak masak

garam & gula secukup rasa

Sotong dibersihkan & disiang.

Lada kering,bawang besar,bawang putih dan halia di kisar halus.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga betul2 masak lebih kurang 15minit.

Masuk sotong dan gaulkan rata. Masuk pula kicap pekat,garam & gula secukup rasa. Gaul sekata selama 5minit dan terus angkat alihkan dari kuali. Jgn masak lama2 kerana sotong akan keras & kecut.