Sambal sotong pekat

5/6 ekor sotong (bergantung pd saiz)

4sb cili giling

1labu bawang besar

1keping asam keping

1inci belacan

gula dan garam cukup rasa

Bersihkan sotong dan potong kecil2.

Layukan sotong ke dalam kuali sehingga empuk(air sotong akan keluar)

Angkat sotong dan buang airnya.

Blend cili bersama bawang. Tumis hingga naik bau.

Masukkan sotong,belacan,asam keping

Jika terlalu pekat tambah air. Tambah gula dan garam secukup rasa.

Sedia untuk disajikan. Selamat mencuba..