{Sambal Sotong Kering}

November 21, 2020

myresipi

Menggunakan sotong putih kering, berlainan dari sotong kembang kering yang biasa

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

{Sambal Sotong Kering}

Menggunakan sotong putih kering, berlainan dari sotong kembang kering yang biasa

BAHAN-BAHAN

300 g sotong putih kering
7 cmb cili kisar
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia
30 g ikan bilis halus
1 cmb pes asam jawa
2 cmb gula

CARA PENYEDIAAN

Rendam sotong putih kering sehingga agak kembang untuk mengeluarkan kotoran dan mengurangkan masin, bilas dan toskan
Kisar bawang merah, bawang putih, halia dan ikan bilis halus
Tumis bahan kisar, masukkan cili kisar, masak hingga cili garing dengan periuk tertutup
Masukkan gula secukup rasa
Masukkan pes asam jawa (saya guna pes asam jawa Adabi) dan sedikit air
Masukkan sotong putih kering, masak lagi hingga sotong mesra dengan sambal
Saya tidak menggunakan garam kerana sotong putih kering dan ikan bilis sudah sedia masin, bagaimanapun terpulang kepada anda untuk menyesuaikan rasa
Sotong putih kering hubby saya beli di Wang Kelian, produk baru hasil laut, mungkin agak sukar mencarinya di Malaysia, bagaimanapun, suatu kelainan kerana tidak liat seperti sotong kembang kering yang biasa
Sesuai dimakan bersama Nasi Lemak Daun Pandan yang wangi

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.