sambal sotong kembang berkacang

1 kg sotong kembang (dipotong kecil)

1 mangkuk cili kering (rendam & kisar) ikut kepedasan

2 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1 biji bawang besar (potong bulat besar)

2 inc halia

sedikit air asam jawa

garam & gula

1 mangkuk kacang yg telah ditumbuk. (terpulang kepada kepekatan yg dikehendaki)

tumbuk @ kisar bawang putih, bawang merah & halia.

panaskan minyak dah tumis bahan yg telah ditumbuk hingga garing, masuk kan cili kering yg telah di kisar dan biarkan hingga nek minyak.
masukkan garam dan gula.

masukkan hirisan bawang besar dan air asam jawa.

bila sedikit pekat,masukan kacang yg telah ditumbuk. masuk kan sotong kembang dan biarkan seketika. biarkan air sotong sedikit kering dan boleh padamkan api..