:) Sambal Sotong dengan Tempe

1 bungkus tempe (hiris nipis2 macam kerepek)

4 ekor sotong segar ( potong sederhana)

10-15 tangkai cili kering (ikut selera)*

1 ulas bawang besar*

1 ulas bawang putih*

1cm halia*

Sedikit belacan (jika suka)*

Garam, serbuk maggi cukup rasa

Minyak

1 batang serai. Diketuk

*kisar halus

Sedikit air asam jawa-sikit je

Klik di sini untuk isi bahan

Panaskan satu senduk minyak. Tabur sedikit garam. Goreng tempe dengan api sederhana sehingga betul2 gareng. Ketepikan.

Guna minyak yang sama. * Buang sedikit minyak kalau terlalu banyak. Tumis bahan kisar sehingga cabai masak. Masukkan sedikit air asam jawa. Masukkan serai. Tumis sebentar.

Bila sambal dah hampir kering masukkan sotong. Kacau2kan sotong agar sambal tak hangit. Air sotong akan keluar, kacau hingga hampir kering, perasakan. Masukkan tempe. Kacau rata. Siap dan boleh dihidangkan dengan nasi panas.

Boleh tambah dengan kacang goreng jika suka. Selamat mencuba.

222222222222