Sambal Pedas Terubuk Masin

1 ekor ikan terubuk masin | dipotong dadu dan digoreng

4 sudu makan cili boh

3 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih dan 1 inci halia | ditumbuk

1 biji bawang besar | dihiris

1/2 biji lada benggala | dihiris panjang

5 biji cili padi | tambah jika nak lagi pedas

Asam jawa | campur dengan sedikit air

3 biji limau kasturi

sedikit gula

minyak masak | untuk menumis

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan yang telah ditumbuk hingga berbau wangi.

Masukkan bawang besar, lada benggala dan cili padi..kacau rata.

Masukkan cili boh. Tumis hingga pecah minyak.

Masukkan pula ikan terubuk yang telah digoreng bersama air asam jawa.

Kacau pastu masukkan sedikit gula. Kemudian bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi panas.