Sambal Paru Masam Manis

500 gm paru (direbus n dipotong nipis)

*garam, sebuk kunyit n sos tiram

5 biji bawang kecil (tumbuk)

4 ulas bawang putih (tumbuk)

2cm halia (tumbuk)

1 batang serai (ketuk)

1cm kunyit hidup (tumbuk) – xda serbuk kunyit pn boleh

3 sudu cili giling putri

2 sudu sos tiram

2 sudu sos tomato

1 biji bawang besar (mayang)

sedikit air asam limau – xda air asam jawa pn boleh

garam, gula n perasa secukup rasa

minyak masak tuk menggoreng / menumis

paru tadi perap ngan bahan yg pertanda * n digoreng garing.

gune sedikit minyak goreng paru tadi tuk menumis, tumis bawang merah/putih, halia serai n kunyit hingga naik bau.

masukan cili giling n tumis sampai naik minyak, kemudia letak gula, sos tiram, sos tomato n air asam. biarkan ia menggelegak sebentar.

akhirnya masukan paru goreng n bawang yg dimayang tadi. andai npk terlalu pekat boleh curah air sikit tuk meratakan sambal pada paru.

perasakan ngan garam n perasa, tp kalo xkua masin xyah garam pn ok cz paru tadi pn dah diperap ngan garam n sos tiram pn dah agak masin.

kalo nak lgi sedap boleh tambah ngan tomato potong n cilik hijau.

selamat mencuba.. :)