SAMBAL NASI LEMAK ISTIMEWA SAYA=)

semangkuk ikan bilis yang telah dibersihkan. (pastikan guna ikan bilis yang sedap utk m’dapatkan sambal yg sedap =))

10-15 biji lada kering (rebus)

5 ulas cili padi untuk tambah rasa pedas kalau suka pedas la=)

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 keping asam keping saiz sederhana

garam dan gula secukup rasa

air secukupnye

setengah cawan santan atau susu cair

minyak untuk menumis

ambil separuh bahagian ikan bilis, sebiji bawang besar, bawang putih, cili kering yg telah direbus, dan cili padi, dan air separas separuh bahan2 tadi (Kisar dalam blender hingga betul2 hancur)

tumbuk lebihan ikan bilis hingga separuh hancur

potong bulat bawang besar yang lagi sebiji tadi

panaskan minyak dalam kuali. pastikan minyak betul2 panas k. masukkan bahan kisar tadi. kacau2 dan masak hingga pecah minyak dan sambal garing.

masukkan ikan bilis yang ditumbuk tadi bersama bawang besar hiris. masukkan secawan air. masak dalam 5 minit.

masukkan santan atau susu cair tadi. kacau2 seketika. kecilkan api. masak seketika dan perasakan dgn garam dan gula….jangan lupa asam keping

masak lagi dalam 8-10 minit dan bolehla di hidangkan =)

SELAMAT MENCUBA YA!