Sambal Kicap Tahun

15-20 tangkai cili padi – ikut suka kepedasan

3-4 ulas bawang putih

1 sudu besar gula pasir

1 sudu kecil gula merah

1 cawan kicap manis

Minyak masak untuk menggoreng

Goreng sebentar cili dan bawang putih sehingga meletup-letup cili.

Selepas itu angkat dan toskan biar sehingga sejuk.

Tumbuk kesemua bahan tadi termasuk gula sehingga lumat.

Setelah lumat keluarkan dan masukkan ke dalam satu bekas kedap udara dan gaulkan bersama 1 cawan kicap.

Sedia untuk dihidang untuk apa jua jenis lauk.

*Sambal ini tahan lama kalau tidak masuk peti sejuk kerana bahan-bahan digoreng terlebih dahulu. Kalau mahu masuk juga pun boleh, itulah namanya Sambal Tahun…harap maklum