sambal kelapa

1/2 biji kelapa parut (putih)

3 sudu besar udang kering

3 tangkai cili merah

1 1/2 sudu besar asam jawa (bancuh pekat dengan sedikit air)

garam secukup rasa

tumbuk udang kering tapi jangan terlalu halus dan kasar menggunakan lesung batu

kemudian, masukkan cili merah dan garam bersama udang kering tadi serta tumbuk hingga lumat

masukkan kelapa parut pula dan tumbuk hingga semua bahan menjadi rata

akhir sekali, curahkan air asam jawa dan tumbuk rata

sedia dihidangkan dan enak dicecah bersama kacang botol dan ulam-ulaman