{Sambal Jering Rebus Berkentang}

7-8 biji jering rebus

3 biji kentang

1 genggam ikan bilis halus

7-9 biji cili merah + cili hijau
(jika ingin lebih pedas boleh tambah cili padi)

3 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

Garam & gula secukup rasa

Jering diketuk dan digoreng sebentar, kentang dipotong baji dan digoreng, ikan bilis juga digoreng terlebih dahulu

Kisar kasar cili dan bawang, jika ditumbuk atau digiling rasanya lebih enak

Tumis bahan kisar sehingga garing dan masukkan jering, kentang dan ikan bilis

Perasakan dengan garam dan gula, sedia dihidang

Boleh juga dijadikan lauk untuk dimakan bersama bubur air apabila tiada selera untuk makan nasi