Sambal Jering dengan Ikan Tamban

10 biji jering – direbus dan dibelah dua

Segenggam ikan tamban kecil – digoreng

1 labu bawang besar – dihiris

1 ulas bawang putih – dihiris

10 tangkai cili besar – dibuang biji dan dikisar

1 biji tomato – dikisar bersama cili besar

3 sudu minyak – dikisar bersama cili besar dan tomato

2 sudu minyak untuk menumis

Garam, gula dan perasa

1 tangkai cili besar – dipotong serong untuk hiasan

Panaskan minyak, tumis bawang besar dan kecil. Dah kuning masukkkan cili besar yg sudah dikisar bersama tomato tadi.. masak sampai pecah minyak.

Kemudian masukkan jering dan ikan tamban serta garam, gula dan perasa serta cili potong.

Sedia dimakan bersama nasi panas.