Sambal Jering Bersantan

1-2 kg jering tua (kopek kulit keras tu tgk kulit ari dia kalo dh warna coklat gelap itu tandanye jering tu dah tua dan sesuai utk buat sambal atau gulai)

7 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

40 tangkai cili kering

sedikit ikan bilis yang telah dikopek (sebagai rencah)

1 keping asam keping

1/2kg santan pekat

Kikis kulit ari jering yang warna coklat (bkn kulit luar yg keras tu)

Sebiji jering tu dipotong 3/4 bhgn

bila dah siap potong di basuh, toskan kemudian di goreng sehingga empuk
(jgn rebus jering tu nanti tak sedap)

goreng ikan bilis pulak kemudian angkat…

cara-caranye pulak:
1. Blend kan cili kering,bawang merah serta bawang putih td hingga lumat.

2.Panas kan minyak kemudian tumis bahan2 yang di blend tadi. Bila cili dah garing masukkan jering dan ikan bilis yang telah digoreng td dengan santan.Kacau sehingga naik minyak

masuk kan asam keping serta sedikit ajinomoto dan garam sebagai perasa…
bila dah naik minyak sedia untuk dimakan bersama nasi panas2 dan ikan masin… memang sedap…anak saya kdg2 mkn bersama roti.
Selamat Mencuba