Sambal Ikan

10 ekor ikan selayang(rebus dan kisar)

2 batang serai

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 biji santan kelapa

5 sudu besar cili boh

garam, gula dan ajinamoto secukupnye

1-2 keping asam keping(kalau besar 1 je cukup)

serai, bawang merah dan bawang putih di kisar halus. dan masukan ke dlm kuali bersama ikan yang di rebus dan di kisar, cili boh, asam keping dan santan.

kacau, api hndaklah sederhana. bila agak kering masukan garam, gula dan Ajinamoto. kacau pelahan2.(jgn tingalkan krn takut hangus).

masak sampai garing dan kering.
sedia di makan dengan nasi panas..