Sambal ikan mambu

*1 labu bwg besar yg kecil – hiris halus

*2 ulas bwg putih

–> atau boleh ja nk kisar/tumbuk bhn yg bertanda*
2 sudu cili kisar

2 sudu cili kisar

3 potong ikan (lumur garam dan kunyit)

1 labu bwg besar (potong bulat2)

garam , gula , air asam jawa –> secukup rasa

Goreng ikan separuh masak, ketepikan.

Tumis bawang besar dan bwg putih sehingga kuning / wangi.

Masukkan cili kisar dan biar sehingga masak (kacau sikit2).

Bila cili dah masak, masukkan gula secukupnya dan tambah sikit air untuk kuah.

Masukkan ikan yang dah digoreng tadi bersama dengan sikit air asam jawa.

Seimbangkan rasa kuah dengan garam.

bila dah masak, masukkan bawang besar yg dipotong bulat2 tadi.

Gaul rata, sedia untuk di hidangkan.