Sambal Hijau Ayam

4 keping ayam

5 biji cili hijau     

20 biji cili api hijau

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 inci halia

(Cili hijau, cili api hijau, bawang merah, bawang putih dikisar bersama halia)

4 batang serai (Diketuk)

1 labu bawang besar (Dihiris kasar)

5 biji limau kesturi  (Diambil jusnya)

1 cawan minyak masak

1 sudu teh serbuk kunyit

Garam secukup rasa