Sambal Goreng Kecambah

dulu lagi mak masih sihat dan arwah mak cik akak lagi ada…selalu jugak diorang masak sambal goreng ni..masak nye tk susah..tapi nk menyediakan kecambah tu yg leceh sikit..kena siapkan dia 1-2 hari sebelum nye..baru lah tak stress…heheh… :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Sambal Goreng Kecambah

BAHAN-BAHAN

1 cawan kacang hijau- (rendam semalaman hingga jadi kecambah)
1 mangkuk udang hidup-dibuang kulit nye
2 keping tahu dipotong dadu
2 keping tempe didadu
2-3 sudu makan cili kisar *
1/2” halia *
1/2” lengkuas *
2 btg serai *
kisar bahan *
segenggam ikan bilis dibelah 2
3 biji bawang besar **
5 biji bawang putih **
3 biji cili merah ** / 3 biji cili hijau **
hiris bahan **
sedikit asam & belacan–ramas dgn 1 cwn air
gula dan garam secukup nye

CARA PENYEDIAAN

kacang hijau yg dah direndam semalaman tadi dibuang kulitnye …ambil kacang nye saja.
tahu , tempe , kacang hijau dan udang digoreng berasingan…ketepikan.
tumis bahan hiris hingga wangi kemudian masukkan bahan kisar dan goreng lah sehingga garing.
baru masukkan air asam , gula dan garam..cukupkan rasa nye.
kemudian masukkan ikan bilis dan bahan2 yg digoreng tadi..masak hingga mesra dan sebati semuanye..
boleh la dihidangkan… :)