Sambal Goreng Jawa

Resepi mak kawan kita dan diubah suai sedikit.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Sambal Goreng Jawa

Resepi mak kawan kita dan diubah suai sedikit.

BAHAN-BAHAN

  • 2 bungkus tempe (dipotong nipis dan digoreng tawar – asingkan
  • 3 biji kentang (dihiris dan digoreng)
  • Foo Chuk atau tahu kering dan Soo Hun yang direndam hingga kembang – dicuci dan dipotong sederhana kecil
  • Perut lembu dihiris nipis dan direbus (kalau ganti dengan hati dan hempedal ayam pun boleh)
  • Udang basah (20 ekor) kalau nak banyak lagi pun tak pe.lagi sedap.
  • 3 biji cili merah dihiris
  • 5 biji cili kering merah dihiris
  • 5 biji cili padi dihiris (kalau nak pedas boleh tambah lagi kuantitinya)
  • 10 ulas bawang merah kecil (dihiris)s
  • 3 biji bawang putih dihiris
  • Setengah inci halia (dimayang)
  • Sedikit air asam jawa (sebab orang jawa)
  • 2 senduk kicap manis
  • Sedikit belacan yang dihancurkan dengan setengah cawan air
  • Garam
CARA PENYEDIAAN
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi dan layu.
  • Masukkan cili dan goreng hingga cili layu
  • Masukkan kicap dan air asam serta air belacan
  • Biarkan mendidih. Kemudian, rasa kalau kurang manis, tambah gula sikit, kalau kurang garam tambah garam sikit, kalau kurang kicap tambah kicap sikit (ikut tekak)
  • Masukkan udang dan perut yang direbus tadi
  • Masukkan fucuk dan soo hun
  • Masukkan tempe dan kentang yang digoreng tadi. Gaul rata. Goreng sebentar lagi.Kemudian, rasa, kalau ok, angkatlah.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago