Sambal Bilis Masak Hitam

separuh biji bawang besar

9 biji cili padi

belimbing buluh yang telah direbus sehingga kehitaman (beli kat pasar malam je) ambil secukup rasa

ikan bilis dua genggam @ ikut citarasa sendiri (hehe bahan utama ni)

garam dan gula secukup rasa

Senang je.. kisar semua bahan sekaligus, jangan lupa tambah sedikit air

jangan kisar terlalu hancur.. tapi kalau rajin tumbuk bahan tersebut satu persatu… lagi best kot..

panaskan minyak, masukkan semua bahan kisar… goreng dan tunggu sehingga agak pekat…

senang je… lepas tu hidangkan aje…