Sambal Belimbing Rebus

200 gram ikan bilis (ditumbuk pecah-pecah)

5 biji bawang merah (ditumbuk hancur)

2 biji bawang putih (ditumbuk hancur)

25 biji cili padi (ditumbuk hancur)

3 sudu makan belimbing buluh yang telah direbus bersama garam (bewarna coklat keperangan, ditumbuk halus)

1 senduk minyak masak

Panaskan minyak masak di dalam kuali, apabila minyak sudah pijar, masukkan semua bahan tadi dan gaul rata.

Gorenglah bahan tadi dengan api yang paling kecil sehingga berbau harum dan ikan bilis agak garing.

Untuk memudahkan bahan tadi bergaul mesra, masukkan sedikit air kemudian gaul dan goreng hingga kering.