Sambal Belimbing Hitam Pahang

~1 mangkuk ikan bilis yang telah dibersihkan

~10-15 ulas belimbing buluh rebus

~cili padi kepedasan ikut selera anda

~1 biji bawang besar hiris nipis

~sedikit minyak untuk menumis

~sedikit garam utk tumbuk dengan cili

tumbuk cili padi hingga lumat

masukkan ikan bilis dan belimbing sedikit demi sedikit. tumbuk hingga 70% hancur

panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi. masukkan bahan tumbuk. goreng hingga garing

palingkan sambal selalu supaya tidak hangit. dan boleh tambah minyak sedikit sekiranya terlalu kering

Selamat mencuba ya.. =)