Sambal Belacan Power

2 biji lada merah besar (dibuang bijinya)

2 biji cili padi merah (dibuang bijinya)

2 inci belacan

1 sudu besar ikan bilis

2 biji bawang merah (dihiris)

Garam dan gula secukup rasa

1 biji limau kasturi

Goreng belacan, ikan bilis dan bawang merah menggunakan sedikit minyak sahaja. Goreng sehingga keperangan

Tumbuk lada merah dan cilipadi bersama garam dan gula sehingga agak lumat.

Masukkan bahan yang digoreng dan sambung tumbuk sehingga lumat

Hidangkan bersama perahan limau kasturi

*Jika suka pedas, tambahkan cili padi. Kesedapan sambal bergantung kepada jenis belacan. Pilih belacan yang paling sedap dan original(bukan dari kilang), seeloknya belacan kampung iaitu belacan gred 1 warna putih yang menggunakan udang putih.