Sambal Ayam Ramadhan

1/2 ekor ayam – dibersihkan dan digreng sedikit selepas di gaul bersama sedikit kunyit dan garam.

3 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih dan seinci halia – di kisar

3 senduk cili kisar

1 biji bawang besar di hiris bulat

3 sudu besar sos tomato

minyak masak

garam dan gula

minyak lebih dari goreng ayam tadi digunakan untuk menumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar tadi sehingga naik bau dan kekuningan.

masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga garing.

masukkan garam secukup rasa.

setelah cili garing masukkan secawan air dan sos tomato. – kacau rata sehingga mendidih.

masukkan gula secukup rasa.

setelah mendidih masukkan hirisan bawang dan biarkan seketika.

masukkan ayam yang telah digoreng tadi – gaul rata.

setelah digaul rata biarkan seketika supaya mesra. :)

kini sambal ayam sudah sedia untuk dihidang.