???Sambal Ayam AromaÂ®

belum cuba, belum tau..
sesuai d mkn/d gndingkn dgn plbagai jenis nasi, insyaAllah.. dpt memenuhi selera kwn2 :)

PENULIS

myResipi

Nusantara

Medium

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

???Sambal Ayam AromaÂ®

belum cuba, belum tau..
sesuai d mkn/d gndingkn dgn plbagai jenis nasi, insyaAllah.. dpt memenuhi selera kwn2 :)

BAHAN-BAHAN

1/2 ekor ayam (ptong ikut citarasa / cuci brsih / toskn) – gaul dgn garam kunyit (d goreng 3/4 masak)
1 mangkuk kecil cili kering kisar
*1/2 labu bwg besar
*5 biji bwg merah
*4 ulas bwg putih
*1 inci halia
* bwg & halia dtumbuk @ blend*
1 biji tomato – potong 8
4 sudu besar sos tomato
1@2 btg serai d titik
1 btg kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 @ 3 sudu besar gula pasir @ ikut pedas
2 sudu besar kicap manis
garam secukup rasa/maggi cukup rasa

Panaskan 1/3 cawan minyak @ agak2 lah
Tumis bhn yg dtumbuk@blend, kulit kayu manis, serai & buah pelaga hingga naik bau, agak2 (5minit)
masukkn cili kisar, d ikuti gula, sos tomato, kicap & garam. Masak smpai kuah agak pekat, pecah minyak
Masukkn tomato yg d potng 8 tadi, d ikuti ayam yg d goreng 3/4 msk .
Kecilkn api, biar sambal tadi merenih selama 10 minit (supaya kuah dpt menyerap kedlm ayam prlahn-lahn)
Klau kuah trlalu kering, bleh tmbah dgn air panas 1/2 cwn ketika merenih tadi.. sesuai rasanya
Akhir kata…selamat mncuba :)